吃了这么多年的葱，你知道它的这些治病功效吗

葱的起源与栽培历史

关于葱的原产地，存在两种说法：西伯利亚和中国。无论其起源于何处，中国在葱的栽培上已有三千多年的历史。通过丝绸之路，葱在十六世纪传入欧洲和美国，如今许多国家的葱都是由中国引进。在每顿中国餐中，葱都是不可或缺的存在，它不仅具有极高的营养价值，还拥有独特的药用价值。

葱被誉为“和事草”，这一雅名源于宋代陶谷的《清异录》。其意味着葱能与各种味道和谐相融，增添食物的美味。葱含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和果胶等营养成分，其中葱叶部分的维生素A、维C及钙含量比葱白部分更丰富。

葱的食用功效多种多样：

1. 其特有的挥发油和辣素能去除油腻食物的异味，增加食欲，并具有杀菌作用。

2. 与富含维生素B1的食物一起食用时，有助于提高抗疲劳效果。

3. 有助于舒张小血管，促进血液循环，预防高血压引发的头晕，保持大脑灵活，预防老年痴呆。

4. 葱的摄取有助于保持营养均衡，强身健体。

5. 葱还有防癌抗癌的作用，能降低胃液内的亚硝酸盐含量。

6. 葱的大葱挥发油等成分，可以刺激身体发汗，对感冒有一定的治疗作用。

除此之外，葱在中医中也有着广泛的应用。其鳞茎被用于治疗伤寒、寒热头痛、虫积内阻等多种病症。《中华本草》中记载了葱白生姜红糖水治疗风寒感冒的方法。

食用葱时也要注意一些事项。一般人群均可食用，但胃肠道疾病患者、体味重的人在夏季、表虚多汗者以及服用中药或中成药时需要注意是否忌食葱。还要注意适量食用，避免与蜂蜜同食。

本文经由上海中医药大学附属光华医院主任中药师谢东浩进行科学性把关，确保了内容的准确性。在享受葱的美味和功效的我们也要了解其属性和食用禁忌，这样才能更好地利用这一食材来保持健康。