山东部分珍珠奶茶检出重金属铬

介绍珍珠奶茶中的秘密：珍珠成分引发关注

近日，关于珍珠奶茶中的珍珠成分引起了广泛关注。年轻人钟爱的珍珠奶茶中是否含有皮革明胶等违规成分？记者就此问题展开调查，并联系山东轻工业学院分析测试中心进行实验。

本次实验于4月18日启动，记者分别在济南市历下区文化东路、长清大学科技园商业街附近的四家奶茶铺购买了四种珍珠奶茶样品。随后，这些样品被送往实验室进行前期处理。由于塑料成分主要为有机物，其分子结构复杂，不易分析测试。随着“毒胶囊”事件引发的公众关注，重金属“铬”成为了本次检测的重点目标。

经过一系列复杂的实验步骤，包括加热、灼烧、溶液配制等，山东轻工业学院分析测试中心终于在4月23日给出了检测结果。结果显示，送检的四瓶珍珠奶茶中的珍珠铬含量均超过自来水中的铬含量。其中，最高的一瓶珍珠奶茶中，每2g珍珠含有相当于0.0026mg的铬，换算成每千克珍珠则为1.3mg。

对于这一结果，山东轻工业学院的杜登学教授表示，这显示出珍珠奶茶中的珍珠成分确实含有一定量的铬。他也指出，目前国家正在修订相关标准，因此对于珍珠奶茶中的铬含量是否存在超标问题仍存在争议。山东省疾控中心的赵金山所长也表达了类似的观点，并补充说，关键要确定珍珠的主料成分，因为铬含量会因食品类型不同而有所差别。

赵所长还表示，食用明胶中铬的含量应该不超过2mg/kg。动植物中本身就含有不同量的微量元素，只要不超过标准，基本上就不会对人体造成危害。他还透露，目前国家正在对食品中的污染物限量标准进行修订，以适应现代食品工业的发展。

本次调查揭示了珍珠奶茶中珍珠成分的复杂性，也引发了消费者对食品安全的进一步关注。在享受美食的我们也需要关注食品的成分和安全问题，以保障自身健康。