体力劳动者如何补充营养

体力劳动者的工作特点在于以肌肉和骨骼的活动为主导，相较于脑力劳动者，他们的能量消耗更高，物质代谢更为旺盛。中等强度的体力劳动者每天需要消耗高达3000至3500千卡的热量，而那些从事重体力劳动的人，每日的热量消耗更是高达3600至4000千卡，较之于脑力劳动者，他们的热量需求高出1000至1500千卡。

这些体力劳动者的日常工作中，可能会接触到一些有害物质，如化学毒物、有害粉尘以及极端温度等。幸运的是，通过合理的饮食安排，这些有害物质的影响可以得到一定程度的减轻或消除。

对于主食的选择，为了满足热量需求，体力劳动者必须摄入足够的粮食和其他食物。建议粗细粮搭配，制作如水饺、包子、糖炸糕、肉卷等美味食品，以增加食欲，满足机体对热量的需求。

在副食方面，应适当增加蛋白质的摄入。蛋白质不仅可以满足身体的基本需求，还能增强人体对各类毒物的抵抗力。以从事汞作业的人员为例，他们应多吃富含蛋白质的食物，如豆腐、豆制品、鸡蛋、肉类、鱼类和牛奶等，以体内蛋蔬基酶免受汞的毒害。

供给充足的维生素和无机盐也至关重要。这不仅满足了人体日常的营养需求，更保证了特殊工种劳动者的健康。例如，在高温环境下工作的人，由于大量排汗，容易缺乏钾、B族维生素以及氧和钠等，造成营养比例失调。他们应多食用新鲜蔬菜和水果，同时补充咸蛋、咸小菜、盐汽水等。从事铅作业的人，为了防止铅中毒，需要补充钙和维生素等，每天约需补充150毫克的钙。在膳食中应增加新鲜蔬果的摄入，同时保证低钙、正常磷的膳食，以减轻铅在体内的蓄积。

合理的饮食安排对于体力劳动者来说至关重要。在满足高热量需求的还要注重营养均衡，增加对蛋白质、维生素和无机盐的摄入，以应对工作中的各种挑战。（实习编辑：陈兴娣）