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糯米的准备与粽子的制作教程
提前一天的夜晚，我们需要将糯米泡入水中。这样，糯米在煮的时候更容易熟透，而且口感更加饱满弹牙。这是为了唤醒沉睡在米粒中的美味，让它们充分吸收水分，等待被包裹入端午的粽子里。
准备好500克糯米，然后加入5克食用碱。二者比例恰到好处，为100:1。将食用碱与糯米搅拌均匀后，静置一个小时。这段时间里，碱的魔力会逐渐融入糯米之中，让糯米变得更加软糯香滑。这就是我们的糯米准备好了。
接下来，我们要精心处理粽叶。将市场上购买的干粽叶放入开水中煮一分钟，恢复它们的韧性。这样处理过的粽叶才能更好地包裹住我们的粽子。
准备好了粽叶和糯米后，我们就可以开始包凉粽了。为了让每一个厨艺新手都能轻松完成这个任务，我们带来了一位小帮手——矿泉水瓶。将矿泉水瓶的下半部分剪掉，只留下上半部分像漏斗的部分，这就是我们的天然模具。
取两张粽叶，轻轻对折。特别要注意的是，尖角的地方一定要收紧，不能留下空隙，这样才能确保粽子不会漏米。然后，把粽叶放入矿泉水瓶中，这样它就不会散开了。接着，把准备好的糯米放入粽叶中，稍微压实一些，然后在中间放上一颗红枣，增添口感。
再盖上一层糯米，继续压实。然后，直接将粽叶往下压，形成一个完整的粽子形状。完成后，拿掉矿泉水瓶，将多余的叶子往回折一些，最后用绳子绑一个对角线，一个完美的粽子就完成了。
每一个粽子都是一个小小的艺术品，蕴含着丰富的情感和匠心。让我们一起期待端午节的到来，享受这份美味与团圆的喜悦吧！