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烹饪牛里脊牛排的秘诀
当你手中拿着鲜嫩的牛里脊肉时，你是否知道如何将它变成一道美味的牛排呢？接下来，让我们一起探索烹饪牛里脊牛排的秘诀。
将牛里脊肉切成薄片。为了让肉质更加松软，可以使用刀背或肉锤轻轻拍散。这是烹饪牛排前的重要步骤，有助于让肉更加入味。
接着，准备腌制的调料。将红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精和生抽混合在一起，搅拌均匀。带上一次性手套能够更好地抓匀调料，让每一片牛肉都充分吸收调料的味道。倒入香油，让牛肉更加香滑。
然后，将腌制好的牛肉盖上保鲜膜，放入冰箱的冷鲜层。滴答百科提示我们，这样可以让牛肉更加鲜美。腌制时间最好在2小时以上，让调料充分渗透肉质。
在煎牛肉之前，别忘了给牛肉拍上少许干淀粉。这样可以让牛排表面更加酥脆。接下来，准备黑胡椒汁。将白糖、生抽、红酒和黑胡椒粒混合在一起，调成浓郁的料汁。再加入适量的淀粉调汁，让黑胡椒汁更加浓郁。
接着，开始煎制牛排。先炒香蒜末和洋葱丁，再倒入料汁，翻炒均匀。随后倒入淀粉汁，翻炒几下，直到成为浓郁的黑胡椒汁。
煮一锅螺旋粉作为配菜。在平底锅内放入油，大火烧热后，放入牛排。此时要改小火，慢慢煎制。当一面变色凝结后，翻面继续煎制。两面都煎好后，装盘，放上煮好的螺旋粉，浇上黑胡椒汁。
现在，一道美味的牛里脊牛排就完成啦！闻着香气扑鼻的牛排，品尝着鲜嫩的肉质和浓郁的黑胡椒汁，让人陶醉其中。快来试试吧！