眉豆怎么做呀 眉豆怎么做有营养

制作美味眉豆糕的秘诀

材料清单：眉豆50克、粘米粉60克、玉米淀粉20克以及适量的油、食盐、白芝麻、葱花和胡椒粉，还有不可或缺的白糖1大勺。接下来，让我们一同进入烹饪的世界，体验制作眉豆糕的乐趣。

第一步，将眉豆浸泡在清水中，时间长达十二小时。这能使眉豆变得饱满而易于烹饪。次日，将其放入滚水锅中煮约一小时，直至眉豆变软，犹如丝绸般的口感。

第二步，将粘米粉和玉米淀粉倒入锅中，加入清水100毫升。细心搅拌至均匀无颗粒，如同细腻的糊状。接着用小火慢慢煮，直至粉浆熟透。再加入剩余的清水，以及白糖、食盐和胡椒粉，让味道更加浓郁。

第三步，让我们开始炒制白芝麻。将锅烧热，倒入白芝麻翻炒。当芝麻散发出诱人的香味时，将其取出备用。你可以闻到空气中弥漫的芝麻香味，令人垂涎欲滴。

第四步，起油锅后，将煮熟的眉豆和葱花放入爆炒。然后将其倒入已煮好的熟粉浆中，搅拌均匀。接着将其倒入盘中，厚度约为一公分左右。你可以看到眉豆糕的形状逐渐显现。

第五步，将盘子放入蒸锅中，用小火蒸五到八分钟。蒸的过程中，你可以闻到混合着眉豆和香料的香气，让人陶醉其中。蒸熟后，撒上事先炒好的白芝麻，瞬间提升了整道菜肴的口感和视觉效果。

这道眉豆糕的口感丰富，既有眉豆的绵软，又有粘米粉的韧性。制作过程中每一步都充满了乐趣和期待。当你品尝到这道佳肴时，所有的等待都会化为满足和喜悦。尝试一下吧！你的味蕾一定会爱上这道美味佳肴的。